Het zag er even benard uit, maar ze heeft haar favorietenrol toch met verve waargemaakt op de Toscaanse witte wegen: Demi Vollering heeft haar naam voor de tweede keer op de erelijst van de Strade Bianche gezet. "Even dacht ik: "Het zal toch niet hetzelfde zijn als in de Omloop, hé?"", reageerde de Nederlandse.